Questa formazione, guidata da Claudio Gallottini – “Lead Instructor” FSPCA e coordinata da ESI Srl, fornirà ai partecipanti le conoscenze necessarie a ricoprire l’incarico di PCQI (Preventive Control Qualified Individual). Questa importante figura ha la responsabilità di redigere il Food Safety Plan aziendale secondo la normativa FDA FSMA.